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第十四章 芡汁上盘,锦上添花

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说话间,邹师傅已经把鸡拆解好了,庖丁解牛神乎其技,除了鸡身上有个半寸许长的刀口之外,外皮细腻完好不破损,不见半点乾坤。旁边的徒弟们大声叫好!很是满意地打量着自己的杰作,邹师傅头也不抬:“星仔,整个厨房都是你在呱呱吵……山泉水呢?”

星仔嘚瑟:“师父,山泉水早准备好啦!我这次没有贪看功夫而做错事喔!”

眼睛扫一眼那山泉水,邹师傅眉头才略一皱,星仔立刻明白地转过身:“冰块!冰块!”

邹师傅说:“知道怎么做吧?”

“知道!”

过一会儿,星仔拿着一桶冰走回来,没有直接把冰块往山泉水里倒,而是把冰块倒进一个略大的桶内,再把装着山泉水的锅坐了进去。邹师傅点点头:“直接用冰块易食伤肠胃,只用冰块搁套筒里取其凉意,同时不使泉水受污染,这就对了。”

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