腥又臊，实在难以下咽。想不通为什么乳娘会把这么难吃的东西奉为无上美味。后来开始学做羹汤，我便以猪肉琢磨了几道菜。”

见他点了点头，听的很认真，又继续说：“这猪肉物贱，富贵之人不肯吃，贫穷之人不解煮。又用不起昂贵的香料，难免被腥臊之气糟蹋了。久而久之，竟成了鸡肋一般。我苦思之后，最初选薄皮嫩肉，用酒焖制，去其腥臊之气。焖成后色泽红亮，味醇汁浓，酥烂香糯。”

范雪瑶脸上露出回味无穷的表情，惹得楚楠喉头微动，旋即她又蹙眉道：“只是乳娘却说，贫穷人家终日粗茶淡饭的，哪舍得以酒烧肉？因而妾便改用简单廉价的用料，以姜葱、桂皮、八角和酱油料理，以小火慢炖，慢慢的烧着，将肥膏熬炖出来，肥瘦相间，香甜松软，肥而不腻。乳娘吃了果然赞不绝口。”

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